Mujadara (riz aux lentilles et aux oignons frits)

Curry d'aubergine

Tajine d'aubergine au piment

Curry d'aubergines, tomates et pois chiches

Clafoutis de courgettes, ail et amande

Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

Chakchouka à l'avocat

Aubergines sautées au soja et épices thaïes

Boulettes de patate douce, sauce au sésame

Curry d'épinards à la feta

Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

Curry de patates douces, épinards et brocoli