Rolls au crémeux citron

Rolls au crémeux citron

4.3 6 valutazione

Prep. 10min

Totale 2h 45min

6 portions

Ingredienti

2 citrons jaunes
150 g de sucre en poudre
2 œufs
20 g de fécule de maïs
35 g de beurre coupé en morceaux

La pâte à brioche

130 g de lait

130 g de crème fraîche
20 g de levure boulangère fraîche

10 g de levure boulangère sèche
500 g de farine de blé type 55
4 œufs
10 g de sel
50 g de sucre en poudre
200 g de beurre doux froid, coupé en morceaux
farine de blé pour le récipient
1 jaune d'œuf

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 734.8 mg

Proteine 17.9 g

Calorie 3478.2 kJ / 831.3 kcal

Grassi 38.9 g

Fibre 3.9 g

Grassi saturi 22.5 g

Carboidrati 104.2 g

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