Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
Zutaten
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1 cucchiaino colmo di sale grosso
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½ cucchiaino di rosmarino secco in polvere
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½ spicchio di aglio
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1 foglia di salvia secca
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1 pizzico di foglie di alloro secche tritate
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2 grani di pepe nero
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2 bacche di ginepro
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1500 g di acqua
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30 g di succo di limone
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10 g di olio extravergine di oliva
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500 g di lonza di maiale senza nervi, in 2 pezzi
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2 cucchiaini di aceto di vino2 cucchiaini di aceto balsamico
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brodo vegetale fino ad arrivare a 300 g di liquido
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20 g di amido di mais (maizena)
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1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
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35 g di burro a pezzi
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sale (optional) q.b.
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
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