Orientalische Linsensuppe

Name: Orientalische Linsensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 110 g Zwiebeln; 1 ½ Knoblauchzehen; 45 g Olivenöl; 3 - 4 TL Ras el Hanout; 1 Prise Chiliflocken, getrocknet; 230 - 280 g Erdäpfel, festkochend; 230 - 280 g Karotten; 230 - 280 g Lauch; 190 g gelbe Linsen; 900 g Wasser; 1 ¼ TL Salz; 2 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 3 EL frische Petersilie

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
110 g
Knoblauchzehen
1 ½
Olivenöl
45 g
Ras el Hanout (siehe Tipp), nach Geschmack
3 - 4 TL
Chiliflocken, getrocknet
1 Prise
Erdäpfel, festkochend geschält
230 - 280 g
Karotten
230 - 280 g
Lauch
230 - 280 g
gelbe Linsen
190 g
Wasser
900 g
Salz
1 ¼ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 ½ TL
1 ¼ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
frische Petersilie gehackt
3 EL
3 EL frischer Koriander, gehackt
Sauerrahm (optional)
6 EL