Erdäpfelgulasch

Name: Erdäpfelgulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 10 g Sonnenblumenöl; 15 g Tomatenmark; 10 g Paprikapulver, edelsüß; ½ EL Kümmel, gemahlen; 1 EL Majoran, getrocknet; 1 getrocknetes Lorbeerblatt; ½ TL Zitronenschale, gerieben; 350 g Erdäpfel, festkochend; 25 g Weißwein; 350 g Wasser; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ EL Maisstärke; 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 2 Frankfurter Würstchen; 2 EL Sauerrahm; 2 Stängel frische Petersilie

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

2 Portionen

Zutaten

Zwiebeln geviertelt
150 g
Knoblauchzehe
1
Sonnenblumenöl
10 g
Tomatenmark
15 g
Paprikapulver, edelsüß
10 g
Kümmel, gemahlen
½ EL
Majoran, getrocknet
1 EL
getrocknetes Lorbeerblatt
1
Zitronenschale, gerieben
½ TL
Erdäpfel, festkochend geschält
350 g
Weißwein
25 g
Wasser
350 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
Maisstärke vermischt mit 1 Esslöffel kaltem Wasser
½ EL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Frankfurter Würstchen in Scheiben (1 cm)
2
Sauerrahm zum Dekorieren
2 EL
frische Petersilie Blättchen abgezupft und gehackt, zum Dekorieren
2 Stängel