Krautfleckerl

Name: Krautfleckerl
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 360 g Nudeln, getrocknet, Fleckerl; 700 g Weißkraut; 200 g Zwiebeln; 60 g Rapsöl; 25 g Kristallzucker; 2 Knoblauchzehen; ½ TL Kümmel, gemahlen; 1 ½ EL Paprikapulver, edelsüß; 150 g Wasser; 1 EL Apfelessig; 4 TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 3 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen; ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l); 1 - 2 EL frischer Majoran

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

360 g Nudeln, getrocknet, Fleckerl
700 g Weißkraut, geviertelt, ohne Strunk, in Stücken (ca. 4 cm)
200 g Zwiebeln, halbiert
60 g Rapsöl
25 g Kristallzucker
2 Knoblauchzehen
½ TL Kümmel, gemahlen
1 ½ EL Paprikapulver, edelsüß
150 g Wasser
1 EL Apfelessig
4 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen
½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
oder 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 - 2 EL frischer Majoran, Blättchen gehackt

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1618 kJ / 388 kcal
Protein: 11 g
Kohlenhydrate: 59 g
Fett: 13 g
Gesättigte Fettsäuren: 2 g
Ballaststoff: 6.4 g
Natrium: 1588 mg