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All-in-one creamy vegetable pasta (Diabetes)
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 35 Min
2 portions
Zutaten
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hemp seeds1 tbsp
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pine nuts1 tbsp
-
brown onion (¼ medium onion)40 g
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garlic clove1
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fresh flat-leaf parsley leaves only3 sprigs
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fresh basil leaves only, plus an extra sprig to garnish3 sprigs
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red capsicum deseeded and cut into pieces¼
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zucchini cut into pieces50 g
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extra virgin olive oil15 g
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cherry tomatoes cut into halves200 g
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button mushrooms cut into halves100 g
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pitted Kalamata olives rinsed and cut into halves10 g
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cream cheese50 g
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ricotta50 g
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water150 g
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Vegetable stock paste salt-free (see Tip)½ tbsp
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dried wholemeal spaghetti broken into halves100 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
282.5 mg
Protein
14.5 g
Kalorien
2100 kJ /
502 kcal
Fett
29.5 g
Ballaststoff
9.8 g
Gesättigte Fettsäuren
9.8 g
Kohlenhydrate
37.8 g
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