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Patatas Bravas with Aioli
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
2 portions
Zutaten
-
sunflower oil250 g
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garlic cloves4
-
Dijon mustard½ tsp
-
aquafaba (tinned chickpea liquid)3 Tbsp
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apple cider vinegar1 Tbsp
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salt plus ½ tsp, or to taste1 pinch
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red onions quartered30 g
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olive oil10 g
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fresh red chilli halved, deseeded if desired, cut in pieces½
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tinned chopped tomatoes200 g
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water220 g
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ground cayenne pepper1 pinch
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smoked paprika1 pinch
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floury potatoes peeled, cut in pieces (2-3 cm)400 - 430 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
329.8 mg
Protein
5.7 g
Kalorien
1508.3 kJ /
360.7 kcal
Fett
19.4 g
Ballaststoff
6.3 g
Gesättigte Fettsäuren
2.6 g
Kohlenhydrate
43.6 g
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