Costine di maiale BBQ con purè di patate

Costine di maiale BBQ con purè di patate

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 5 Std. 50 Min

2 porzioni

Zutaten

Miscela di spezie

1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di senape in polvere
½ cucchiaino di paprika dolce
½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
½ cucchiaino di zenzero in polvere
¼ - ½ cucchiaino di peperoncino secco piccante
½ cucchiaino di pepe di Giamaica
½ cucchiaino di pepe nero macinato
1000 g di costine di maiale

Salsa BBQ

½ cipolla dorata in quarti
2 spicchi di aglio
2 - 3 cm di zenzero, radice fresca pelata
20 g di olio extravergine di oliva
500 g di patate pelate e a fette (3 mm)
190 g di salsa di pomodoro
30 g di Bourbon
60 g di aceto di mele
25 g di zucchero di canna
30 g di salsa di soia
70 g di miele
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

½ cucchiaino di sale
15 g di burro
50 g di latte

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 2670.1 mg

Protein 45.9 g

Kalorien 4814 kJ / 1151 kcal

Fett 74.4 g

Ballaststoff 5.3 g

Gesättigte Fettsäuren 24 g

Kohlenhydrate 68.6 g

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