Maronencremesuppe

Name: Maronencremesuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1000 g Wasser; 500 g Maronen, frisch, in Schalen; 200 g Möhren; 40 g Butter; 25 g Honig; 200 g Porree; 130 g Weißwein; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 150 g Crème fraîche; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskat; 1 EL Schnittlauch

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Wasser
1000 g
Maronen, frisch, in Schalen Schale kreuzweise eingeritzt
500 g
Möhren in Stücken
200 g
Butter in Stücken
40 g
Honig
25 g
Porree in Ringen
200 g
Weißwein
130 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Crème fraîche
150 g
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Muskat
1 Prise
Schnittlauch in Röllchen
1 EL