Bananenauflauf mit Mango und Karamelleis

Bananenauflauf mit Mango und Karamelleis

3.6 5 Bewertungen

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 25 Std.

6 Portionen

Zutaten

Karamelleis

Muscovado-Zucker
75 g
Zucker
100 g
Milch
375 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
125 g
Crème fraîche
50 g
Vanilleschote Mark ausgekratzt
½
Kardamomkapseln zerdrückt
½ - ¾ TL
Salz
1 Prise

Marinierte Mango

Mangos, reif (je nach Größe), geschält
1 - 2
Kokosnusssirup nach Geschmack
2 - 3 EL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
2 - 3 Prisen
Minze abgezupft, nach Geschmack, gehackt
2 - 3 EL

Bananenauflauf und Fertigstellung

Mandeln, gemahlen
30 g
Kokosflocken
30 g
Eier getrennt
3
Zucker und etwas mehr zum Ausstreuen
90 g
Salz
1 Prise
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
85 g
Banane, reif (2 große Bananen), in Stücken
250 g
Schokoladenraspel
40 g
Speisestärke
20 g
Wasser
500 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 9 g

Kalorien 2933 kJ / 700 kcal

Fett 37 g

Ballaststoff 3.5 g

Kohlenhydrate 81 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Nils Henkel 17 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Eier im Glas auf Rahmspinat

1h 15min

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10min

Schokomousse mit Ingwer

10min

Safranmousse

2h 15min

Geflügelleber Crème brûleé

13h

Mousse au chocolat mit Banane

3h 25min

Kürbiskernparfait

5h 45min

Apfel-Rosmarin-Crumble mit Zimt-Zabaglione

45min

Beurre blanc - helle Buttersauce

20min

Möhren in Zitronenöl

45min

Garnelenchips

35min

Apfeltarte (upside down)

1h 10min