Sugo di cozze e vongole

Name: Sugo di cozze e vongole
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 50 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 1 peperoncino piccante rosso; 50 g di olio extravergine di oliva; 800 g di pomodori maturi; 100 g di acqua; ½ - 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe macinato fresco; 1000 g di cozze pulite; 500 g di vongole; 50 g di vino bianco secco

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

8 porzioni

Zutaten

1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate le foglioline lavate ed asciugate
50 g di cipolla a pezzi (2-3 cm)
1 spicchio di aglio
1 peperoncino piccante rosso
50 g di olio extravergine di oliva
800 g di pomodori maturi a metà
100 g di acqua
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
1 pizzico di pepe macinato fresco
1000 g di cozze pulite
500 g di vongole pulite
50 g di vino bianco secco