Zum Hauptinhalt springen Suchen
Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

Profiteroles à la pistache, coulis de framboises
4.0 2 Bewertung
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 5 Std. 40 Min
18 pièces
Kostenlos registrieren

Zutaten

La glace pistache
  • 100 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 100 g de sucre en poudre
  • 400 g de lait
  • 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 1 c. à café d'arôme naturel de pistache
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1 c. à café de colorant alimentaire vert
La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs moyens (53-63 g)
Le coulis de framboises et la finition
  • 80 g d'eau
  • 80 g de sucre en poudre
  • 300 g de framboises fraîches
  • 1 blanc d'œuf

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Protein 5.2 g
Kalorien 855 kJ / 204 kcal
Fett 11.7 g
Kohlenhydrate 18.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Petits choux 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Choux meringués aux fruits de la Passion

4.2(9)

2 Std. 45 Min

Choux vanillés

4.6(17)

1 Std. 20 Min

Dacquoise aux framboises

3.8(62)

2 Std.

Couronne de choux aux fraises

3.6(5)

2 Std. 30 Min

Cabillaud et crumble, ballotine de petits pois et sabayon rhubarbe (Demi-finale Thermostars 2017)

3.0(3)

2 Std.

Choux vanille-framboise

4.7(58)

2 Std. 30 Min

Sphère chocolat-mandarine

4.6(18)

12 Std.

Religieuses au café

3.2(13)

3 Std. 45 Min

Mille-feuille à l'ananas

4.4(13)

3 Std. 15 Min

Mille-feuille pomme-safran

4.0(5)

3 Std. 15 Min

Framboisier

4.0(11)

1 Std.

Galette des rois à la crème d'amande

4.5(509)

1 Std. 15 Min