Cheesecake poireau et saumon fumé

Name: Cheesecake poireau et saumon fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h 50 min
Total time: 5 h 50 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 50 g de noisettes émondées; 50 g de parmesan; 100 g de crackers; 80 g de beurre doux; 400 g de blancs de poireau; le zeste d'un citron jaune; 50 g de pomme de terre; 2 feuilles de gélatine alimentaire; 10 g d'huile d'olive; 2 pincées de sel; 3 pincées de poivre 5 baies; 300 g de fromage à tartiner; 150 g de crème liquide 30-40% m.g.; 300 g d'eau; 80 g de feuilles vertes de poireau; 2 c. à soupe d'huile de noisette; 1 c. à soupe de jus de citron; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 2 - 3 tranches de saumon fumé; 8 - 10 baies roses; 5 brins d'aneth frais

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 5 Std. 50 Min

Portionen 8 parts

Zutaten

50 g de noisettes émondées
50 g de parmesan, coupé en morceaux
100 g de crackers, type TUC®
80 g de beurre doux, coupé en morceaux

400 g de blancs de poireau, coupés en tronçons
le zeste d'un citron jaune
50 g de pomme de terre, épluchée et détaillée en dés (3 cm)
2 feuilles de gélatine alimentaire, (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
10 g d'huile d'olive
2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
300 g de fromage à tartiner, type Philadelphia®
150 g de crème liquide 30-40% m.g.