Macadamia-Parmesan-Forelle mit Rote-Bete-Salat

Name: Macadamia-Parmesan-Forelle mit Rote-Bete-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Lachsforellenfilets; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 40 g Parmesan; 1 Zitrone; 40 g Macadamianüsse, geröstet, gesalzen; 10 g Butter; 1 TL Thymian, getrocknet; 160 g Rote Bete; 1 Apfel; 100 g Möhren; 70 g Petersilienwurzel; 10 g Olivenöl; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 2 Portionen

Zutaten

2 Lachsforellenfilets (à ca. 200 g)
¼ TL Salz
¼ TL Pfeffer
40 g Parmesan in Stücken
1 Zitrone unbehandelt,1 Stück Schale (1 x 2 cm) dünn abgeschält, Saft ausgepresst
oder 1 Orange unbehandelt,1 Stück Schale (1 x 2 cm) dünn abgeschält, Saft ausgepresst
40 g Macadamianüsse, geröstet, gesalzen
10 g Butter weich
1 TL Thymian, getrocknet