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Rotweinbrot mit Nüssen

Rotweinbrot mit Nüssen
4.7 7 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 15 Std. 30 Min
20 Scheiben
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Zutaten

Sauerteig
  • Vollkornmehl
    75 g
  • Wasser
    75 g
  • frische Hefe
    15 g
Teig
  • Rotwein
    250 g
  • Wasser
    50 g
  • Vollkornmehl
    150 g
  • Weizenmehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
    350 g
  • frische Hefe
    10 g
  • Baumnüsse, halbiert geschält
    150 g
  • Salz
    1 TL
  • Weissmehl für die Arbeitsfläche
Backvorgang
  • Wasser
    200 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Scheibe

Protein 4.3 g
Kalorien 602 kJ / 144 kcal
Fett 5.26 g
Ballaststoff 2.15 g
Kohlenhydrate 19.88 g

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