Suchen
Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet

Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet
4.6 32 Bewertungen
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 5 Std. 15 Min
6 Portionen
Kostenlos registrieren

Zutaten

Himbeersorbet
  • Himbeeren frisch oder aufgetaut
    450 g
  • Wasser
    120 g
  • Zucker
    100 g
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    35 g
Soufflés
  • Butter zum Einfetten
  • Zucker etwas mehr zum Ausstreuen
    40 g
  • Eier (je 53-63 g)
    3
  • Vanilleschote
    1
  • Salz
    1 Prise
  • Topfen, 20% Fett
    250 g
  • Sauerrahm
    125 g
  • Maisstärke
    20 g
  • Vanillezucker
    2 TL
  • Zitronenschale, gerieben
    4 TL
Himbeersabayon und Fertigstellung
  • Weißwein süßlich
    100 g
  • Zucker
    25 g
  • Ei
    1
  • Eidotter
    1
  • Vanillezucker
    1 TL
  • Salz
    1 Prise
  • Himbeeren frisch oder aufgetaut
    50 g

Nährwerte pro 1 Portion

Kalorien 341 kcal / 1427 kJ
Protein 12 g
Fett 12 g
Kohlenhydrate 42 g
Ballaststoff 6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Rezepte
Österreich
Frühling 11 Rezepte
Österreich
Frühling 11 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Topfencreme mit Beerenspiegel

Topfencreme mit Beerenspiegel

4.5(166)

4 Std. 45 Min

Marillenknödel mit Zuckerbröseln

Marillenknödel mit Zuckerbröseln

4.5(419)

1 Std. 10 Min

Kalte Topfennockerl auf Beerenröster

Kalte Topfennockerl auf Beerenröster

5(205)

35 Min

Räucherforellenmousse mit Gurke

Räucherforellenmousse mit Gurke

4.5(14)

2 Std. 40 Min

Schokomousse-Weichsel-Törtchen

Schokomousse-Weichsel-Törtchen

4.5(50)

3 Std. 20 Min

Marillenknödel "die Besten"

Marillenknödel "die Besten"

4.5(420)

1 Std.

Kürbiskernparfait

Kürbiskernparfait

4.5(69)

5 Std. 45 Min

Ribiseltorte mit Schneehaube

Ribiseltorte mit Schneehaube

4(78)

1 Std. 10 Min

Fruchtige Zitronentarte mit Baisertupfen

Fruchtige Zitronentarte mit Baisertupfen

4.5(55)

4 Std. 40 Min

Buchteln mit Vanillesauce

Buchteln mit Vanillesauce

5(3.2K)

1 Std. 40 Min

Topfenstrudel

Topfenstrudel

4.5(105)

2 Std. 10 Min

Topfenknödel mit Zwetschkenröster

Topfenknödel mit Zwetschkenröster

4.5(1K)

50 Min