Rote-Bete-Eintopf

Name: Rote-Bete-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Rote Bete; 100 g Knollensellerie; 200 g Weißkohl; 150 g Suppengrün; 100 g Zwiebeln; 1000 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 10 Pfefferkörner, schwarz; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 400 g Rindfleisch; 10 g Essig; 10 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Rote Bete in Stücken
300 g
Knollensellerie in Stücken
100 g
Weißkohl in Stücken
200 g
Suppengrün in Stücken
150 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Wasser
1000 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
Pfefferkörner, schwarz
10
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Rindfleisch (Brust), in mundgerechten Stücken
400 g
Essig
10 g
Zucker
10 g
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise