Gaspacho carotte-orange, chantilly à l'aneth

Le gaspacho

• 3 orange à jus
• 800 g de carottes nouvelles, épluchées et coupées en tronçons
• 240 g de concombre, épluché, épépiné et coupé en tronçons
• 30 g d'oignon nouveau
• 300 g d'eau
• 2 c. à soupe d'huile neutre
• 2 c. à café rases de sucre en poudre
• 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

La chantilly

• 200 g de crème liquide entière, très froide
• 2 c. à soupe d'aneth frais, ciselé
• 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts