Banh mi (Vietnamese sandwich)

Banh mi (Vietnamese sandwich)

4.6 20 Bewertung

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 4 Std. 35 Min

4 portions

Zutaten

Marinated pork

boneless pork shoulder cut into slices (approx. 1 cm thick)
300 g
sugar
60 g
fish sauce
2 tsp
ground black pepper
¼ tsp
eschalots
2
garlic clove
1
sesame oil
1 tsp
soy sauce
1 tbsp
fresh lemongrass white part only, crushed and cut into pieces (approx. 3 cm)
1 stalk
water
500 g
vegetable oil for frying

Pickled carrot

white wine vinegar
100 g
sugar
70 g
salt
½ tsp
carrot peeled into ribbons
1

Chicken liver pâté

garlic clove
1
brown onion (approx. 60 g)
½
salted butter
40 g
chicken livers washed, trimmed and cut into pieces (approx. 4 cm)
250 g
fish sauce
2 tsp
brandy
1 tbsp
ground black pepper
2 pinches
pouring (whipping) cream
30 g

Assembly

baguette (see Tips)
1
mayonnaise (see Tips)
50 g
pickled jalapeño chillies
10 slices
cucumber cut into thin slices
¼
fresh coriander leaves to serve
4 sprigs

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1795 mg

Protein 34.3 g

Kalorien 3150.3 kJ / 750.1 kcal

Fett 34.7 g

Ballaststoff 4.9 g

Gesättigte Fettsäuren 11.5 g

Kohlenhydrate 70.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Around Asia 72 Rezepte
Australien und Neuseeland

Varoma: Global flavours 12 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

San choy bau (Matt Sinclair)

San choy bau (Matt Sinclair)

30 Min

Wendy Crombie's Shredded chicken noodle salad

Wendy Crombie's Shredded chicken noodle salad

40 Min

Jiao zi (Chinese dumplings)

Jiao zi (Chinese dumplings)

50 Min

Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)

Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)

2 Std.

Lap Mei Fun (Chinese Waxed Meat Rice)

Lap Mei Fun (Chinese Waxed Meat Rice)

1 Std.

Wonton soup (pork)

Wonton soup (pork)

45 Min

Ginger chicken and crunchy noodle salad

Ginger chicken and crunchy noodle salad

30 Min

Peking-style duck pancakes

Peking-style duck pancakes

8 Std. 50 Min

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2 Std. 30 Min

Char siu bao pork buns

Char siu bao pork buns

6 Std. 35 Min

Char siew sauce

Char siew sauce

10 Min

Wonton soup

Wonton soup

1 Std.