Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)

Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 porzioni

Zutaten

125 g di aceto di vino rosso
80 g olio extravergine di oliva
125 g di lamponi
500 g di acqua
800 g di polpo fresco
70 g di carote
30 g di gambo di sedano
1 spicchio di aglio
1 foglia di alloro fresca
1 avocado maturo (circa 100 g) a cubetti
200 g di anguria a cubetti

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 23 g

Kalorien 1581 kJ / 378 kcal

Fett 28 g

Ballaststoff 4 g

Kohlenhydrate 9 g

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