Soufflés de topinambours

Soufflés de topinambours

3.5 19 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 55 Min

6 portions

Zutaten

300 g d'eau
500 g de topinambours épluchés et coupés en deux
130 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
4 jaunes d'œufs
10 g de beurre doux pour les moules
6 blancs d'œufs
100 g de gruyère râpé

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 12.7 g

Kalorien 1113 kJ / 268 kcal

Fett 17.3 g

Ballaststoff 1.3 g

Kohlenhydrate 14.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Saveurs Automnales Vol. I 13 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Petits flans aux brocolis et noisettes

Petits flans aux brocolis et noisettes

45min

Tatin aux navets

Tatin aux navets

1h 10min

Chou farci aux champignons et sauce aux cèpes

Chou farci aux champignons et sauce aux cèpes

1h 30min

Purée de chou à la châtaigne

Purée de chou à la châtaigne

25min

Tarte au navet et au cantal

Tarte au navet et au cantal

1h 30min

Flans de poireau

Flans de poireau

35min

Gnocchi de céleri-rave à la sauce Castelmagno

Gnocchi de céleri-rave à la sauce Castelmagno

1h

Galettes de panais aux épinards, fromage de chèvre et oeufs pochés

Galettes de panais aux épinards, fromage de chèvre et oeufs pochés

50min

Soufflé de potiron aux épices douces

Soufflé de potiron aux épices douces

1h

Chou-fleur en soufflé

Chou-fleur en soufflé

55min

Purée de panais aux vapeurs d'orange

Purée de panais aux vapeurs d'orange

40min

Gratin de potiron aux châtaignes

Gratin de potiron aux châtaignes

1h 10min