Schokoladetarte | Himbeer | Ginger

Schokoladetarte | Himbeer | Ginger

3.8 12 Bewertungen

Vorbereitung 2 Std.

Gesamt 6 Std. 20 Min

12 Portionen

Zutaten

Gingersorbet

Wasser
500 g
frische Ingwerwurzel geschält, in Scheiben (5 mm)
50 g
Gelierzucker 2:1
200 g

Himbeergel

frische Himbeeren
500 g
Wasser
60 g
Zucker
60 g
gemahlene Gelatine (9 g)
1 Päckchen
Himbeergeist
3 EL

Mürbteig

Weizenmehl, glatt
180 g
Butter in Stücken
100 g
Staubzucker
50 g
Ei
1
Vanillezucker
1 TL
Salz
1 Prise
Zitronenschale, gerieben
1 TL

Vanillecreme

Eidotter
3
Vanillezucker
30 g
Milch
5 EL
Butter in Stücken
140 g

Schokoladenfüllung | Fertigstellung

Schlagobers
350 g
Butter etwas mehr zum Einfetten
20 g
Orangenschale, gerieben
1 EL
Salz
1 Prise
Milchschokolade in Stücken
150 g
Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil) in Stücken
150 g
Ei
1
Himbeeren, gefroren
12
frische Himbeeren
24
Staubzucker zum Dekorieren

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 7 g

Kalorien 2504 kJ / 598 kcal

Fett 39 g

Ballaststoff 6 g

Kohlenhydrate 54 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Aufgetischt 12 Rezepte
Österreich

Aufgetischt 12 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Limettensorbet mit Gin

3 Std. 45 Min

Lachsforellentatar auf Erdäpfelcreme

35 Min

Frühlingsgemüsetramezzini mit Kerbelsauce

50 Min

Exotische Pannacotta mit Garnelen

5 Std. 50 Min

Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

7 Std. 50 Min

Nougat Crème Brûlée | Banane

7 Std. 35 Min

Selchsuppe | Radieschen | Brot

35 Min

Ravioli mit Ricotta-Käse-Füllung

1 Std. 30 Min

Cheddarsoufflé mit Fenchel-Granatapfel-Salat

40 Min

Kürbiskernparfait

5 Std. 45 Min

Rote Rüben Gnocchi mit Krenmousse

1 Std. 45 Min

Tomatendressing | Portwein | Apfel

5 Std. 30 Min