Lila Erdäpfelmousseline

Lila Erdäpfelmousseline

4.2 13 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
500 g
Lila Erdäpfel, Vitelotte (siehe Tipp), geschält, in Stücken (2 cm)
500 g
500 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (2 cm)
Milch
200 g
Schlagobers
150 g
Butter
15 g
Meersalz
1 ½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Muskat, gemahlen
2 Prisen
Rote Rüben-Saft nach Geschmack
1 - 2 EL
Apfelessig
1 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 5 g

Kalorien 1174 kJ / 280 kcal

Fett 19 g

Ballaststoff 3 g

Kohlenhydrate 23 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Erdäpfel Beilagen 10 Rezepte
Österreich

Farbenspiel - Bunt wie der Geschmack 15 Rezepte
Österreich

Kartoffel Beilagen 10 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Bohnenschnitzel mit Schnittlauchsauce und Ei aus dem Töpfchen

1 Std. 10 Min

Gegrillte Bananen mit Erdnusseis und Karamell

4 Std. 45 Min

Paradeisergranita mit Sellerie-Gurken-Salat

5 Std. 50 Min

Shrimpscocktail mit Zitrusvinaigrette

1 Std.

Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble

1 Std. 30 Min

Crostini mit Avocado-Rettich-Creme

20 Min

Mohnsoufflés

1 Std.

Geschmorter Weinbergpfirsich mit Lavendeleis

6 Std.

Lasagne von Kohlrabi und Lachsforelle

1 Std. 10 Min

Henderl in Rhabarber-Tomaten- Sauce mit Hirsenocken und Minzjoghurt

1 Std. 40 Min

Karottenflan mit Wachtelei auf Spinatsenfsauce

1 Std.

Erdäpfel mit Avocado-Bärlauchcreme

55 Min