Selchsuppe | Radieschen | Brot

Selchsuppe | Radieschen | Brot

3.7 9 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln geviertelt
100 g
Lauch in Stücken (2 cm)
100 g
Karotten in Stücken
50 g
Erdäpfel, mehlig in Stücken
50 g
Knollensellerie in Stücken
50 g
durchwachsener Selchspeck in Würfeln
125 g
Knoblauchzehe
1
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Butter in Stücken
40 g
Schwarzbrot dünn (ca.100 g)
2 Scheiben
Rapsöl zum Einpinseln
1 - 2 EL
Meersalz zum Würzen
Radieschen
8
Wermut (z.B. Noilly Prat)
60 g
Hühnerfond
750 g
Kümmel, ganz
1 TL
Sauerrahm
2 EL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Tomatendressing, selbstgemacht (siehe Tipp)
2 EL
Crème fraîche
20 g
Kren, frisch gerissen
2 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 10 g

Kalorien 1518 kJ / 363 kcal

Fett 26 g

Ballaststoff 5 g

Kohlenhydrate 21 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Aufgetischt 12 Rezepte
Österreich

Aufgetischt 12 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Erdäpfelschaumsuppe mit Steinpilzen

35 Min

Lachsforellentatar auf Erdäpfelcreme

35 Min

Garnelenklößchen-Suppe

20 Min

Räucherforellenmousse mit Gurke

2 Std. 40 Min

Steinpilzcappuccino mit Speck

50 Min

Erdäpfelsuppe | Morcheln | Lauch

1 Std. 45 Min

Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel

3 Std. 30 Min

Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes

10 Std. 50 Min

Lachs-Garnelen-Lasagne an Spinatrahm (Dänemark)

1 Std.

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1 Std. 20 Min

Garnelensuppe mit Zitronengras

40 Min

Spargelcremesüppchen mit Käsechips

40 Min