Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Œufs mollets à la dijonnaise
Zutaten
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400 g d'eau
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6 œufs
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60 g d'échalotes coupées en deux (2-3 échalotes)
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100 g de vin blanc sec
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1 c. à soupe d'estragon frais ciselé
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100 g de crème liquide 30-40% m.g.
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20 g de beurre doux détaillé en dés
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1 c. à soupe de moutarde forte
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1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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6 brins de persil frais équeutés
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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Frankreich
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