Zuppa di pesce Maiorchina

Name: Zuppa di pesce Maiorchina
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di cipolle; 1 spicchio di aglio; 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 25 g olio extravergine di oliva; 200 g di pomodori; 150 g di carote; 100 g di sedano rapa; 150 g di porri; 20 g di concentrato di pomodoro; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe macinato; 400 g di fondo di pesce; 400 g di acqua; 200 g di vino bianco; ¼ cucchiaino di succo di limone; 350 g di filetti di pesce bianco

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 porzioni

Zutaten

100 g di cipolle a metà
1 spicchio di aglio
4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
25 g olio extravergine di oliva
200 g di pomodori a metà
150 g di carote a pezzi
100 g di sedano rapa a pezzi
150 g di porri a rondelle (1 cm)
20 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa

1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato
400 g di fondo di pesce
400 g di acqua
200 g di vino bianco
¼ cucchiaino di succo di limone
350 g di filetti di pesce bianco (tipo nasello o merluzzo) a dadini (3x3 cm)