Dinkel-Grünkohl-Brot mit Mettwürstchen

Dinkel-Grünkohl-Brot mit Mettwürstchen

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

15 Scheiben

Zutaten

Dinkelkörner
100 g
Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Salz
2 TL
Öl und etwas mehr zum Einfetten
2 EL
Wasser lauwarm
270 g
Grünkohl ohne Strunk, in groben Stücken
100 g
Mettwurst, geräuchert grob, in Würfeln (1 cm)
200 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Scheibe

Protein 8 g

Kalorien 745 kJ / 178 kcal

Fett 6 g

Ballaststoff 2 g

Kohlenhydrate 23 g

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