G´schwindes Kürbisrisotto

Name: G´schwindes Kürbisrisotto
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 60 g Hartkäse; 250 g Hokkaidokürbis; 80 - 100 g Zwiebeln; 125 g Risottoreis Arborio; 90 g Weißwein; 280 g Wasser; ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 - 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 20 g Butter; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

2 Portionen

Zutaten

Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
60 g
Hokkaidokürbis in Stücken
250 g
Zwiebeln halbiert
80 - 100 g
Risottoreis Arborio
125 g
Weißwein
90 g
Wasser
280 g
Kreuzkümmel, gemahlen
¼ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht nach Geschmack
2 - 3 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Butter in Stücken
20 g
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen