Polenta-Hendl-Eintopf

Name: Polenta-Hendl-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ Bund frische Petersilie; 350 g Karotten; 150 g Pastinakenwurzeln; 4 Wacholderbeeren; 80 g grüne Erbsen, tiefgekühlt; 800 g Wasser; 1 - 1 ½ TL Salz; 1 Msp. Ingwer, gemahlen; 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g Hendlbrustfilets, ohne Haut; 50 - 80 g Polenta; 1 Msp. Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Paprikapulver, edelsüß

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

frische Petersilie (H), Blättchen abgezupft
½ Bund
Karotten (E), in Stücken
350 g
Pastinakenwurzeln (F), in Stücken
150 g
Wacholderbeeren (F)
4
grüne Erbsen, tiefgekühlt (E), siehe Tipps
80 g
Wasser (W)
800 g
Salz (W), nach Geschmack
1 - 1 ½ TL
Ingwer, gemahlen (M)
1 Msp.
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (W)
1 ½ TL
¾ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Hendlbrustfilets, ohne Haut (H)
300 g
Polenta (E), siehe Tipps
50 - 80 g
Pfeffer, frisch gemahlen (M)
1 Msp.
Paprikapulver, edelsüß (E)
1 TL