Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

4.6 14 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std.

8 porzioni

Zutaten

Pasta

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
200 g di formaggio tipo Caciocavallo silano, a pezzi
200 g di nduja calabrese, preferibilmente di Spilinga

Condimento

300 g di pomodori maturi, a pezzi
300 g di melanzane senza buccia, a tocchetti (1-2 cm)
1 spicchio di aglio senza anima
60 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
30 g di foglie di basilico fresche lavate
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Terminare la preparazione

1 bergamotto preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
foglie di basilico fresche a piacere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 32.6 g

Kalorien 2904 kJ / 694 kcal

Fett 44.3 g

Ballaststoff 3.4 g

Kohlenhydrate 43.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Calabria in cucina 5 Rezepte
Italien

Giro d'Italia 29 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Piccoli coni siciliani

Piccoli coni siciliani

1 Std. 45 Min

Cavatelli di rucola con crema di ceci e cozze

Cavatelli di rucola con crema di ceci e cozze

1 Std. 5 Min

Orecchiette alle cime di rapa e vongole

Orecchiette alle cime di rapa e vongole

4 Std.

Orecchiette al grano arso con cime di rapa

Orecchiette al grano arso con cime di rapa

5 Std.

Cannelloni ripieni di carciofi in salsa al pomodoro

Cannelloni ripieni di carciofi in salsa al pomodoro

1 Std. 35 Min

Fagottini di polpo

Fagottini di polpo

1 Std. 40 Min

Tagliatelle Sol di Sicilia

Tagliatelle Sol di Sicilia

1 Std. 30 Min

Orecchiette cime di rapa e seitan

Orecchiette cime di rapa e seitan

40 Min

Maccheroni a fezze con pesto di melanzane

Maccheroni a fezze con pesto di melanzane

50 Min

Cavatelli di 'nduja al pomodoro e fagioli

Cavatelli di 'nduja al pomodoro e fagioli

55 Min

Fettuccine cime di rapa, stracciatella e pepe rosa

Fettuccine cime di rapa, stracciatella e pepe rosa

1 Std. 40 Min

Orecchiette con zucca, porcini e noci

Orecchiette con zucca, porcini e noci

3 Std. 30 Min