Radieschensuppe mit Kressenockerl

Name: Radieschensuppe mit Kressenockerl
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Päckchen Kresse; 200 g Topfen; 100 g Hartweizengrieß, fein; 1 Ei; 1 TL Salz; 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 450 g Radieschen; 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst; 1 rote Zwiebel; 30 g Butter; 70 g Weißwein; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 450 g Wasser; 150 g Schlagobers; ½ TL Salz; 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Kressenockerl

Kresse
2 Päckchen
Topfen 20% Fett
200 g
Hartweizengrieß, fein
100 g
Ei
1
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen

Radieschensuppe und Fertigstellung

Radieschen
450 g
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL
rote Zwiebel halbiert (ca. 80 g)
1
Butter in Stücken
30 g
Weißwein
70 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Wasser
450 g
Schlagobers
150 g
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
4 Prisen