Geräte & Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Kürbis-Risotto mit Speck
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 25 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Parmesan in Würfeln (3 cm)40 g
-
Wasser1220 g
-
Kürbis, Fruchtfleisch in Stücken (2 cm)300 g
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Olivenöl1 EL
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feinkörniges Salz½ - 1 TL
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Belieben2 Prisen
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Schalotten30 g
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Speck gestückelte Streifen100 g
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Butter40 g
-
Risottoreis (z. B. Arborio oder Carnaroli)320 g
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Weisswein, trocken60 g
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1 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5l)Gemüsebouillon Paste1 EL
-
60 g grüne Erbsen, frischgrüne Erbsen, gefroren60 g
-
Petersilie, flachblättrig nur Blätter, zum Bestreuen
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
Protein
10.2 g
Kalorien
1452 kJ /
345 kcal
Fett
12.4 g
Ballaststoff
2.4 g
Kohlenhydrate
47.2 g
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