Knusper-Müesli

Name: Knusper-Müesli
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 50 Portionen
Ingredients: 600 g Haferflocken; 60 g Kokosraspel; 100 g Weizenkeim; 60 g Sonnenblumenkerne; 70 g Sesamkörner; 30 g Kürbiskerne; 200 g gemischte, ganze Nüsse; 70 g Leinsamen; 250 g Rosinen, alle Sorten; 180 g Dinkelflocken; 200 g Aprikosen, getrocknet, entsteint; 100 g Honig; 210 g Kokosöl; 60 g Vollmilch; 100 g Gerstenmalz; 1 TL feinkörniges Salz

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 1 Std.

Gesamtzeit 2 Std.

Portionen 50 Portionen

Zutaten

600 g Haferflocken
60 g Kokosraspel
100 g Weizenkeim
60 g Sonnenblumenkerne, enthülst
70 g Sesamkörner
30 g Kürbiskerne, enthülst
200 g gemischte, ganze Nüsse (z. B. Haselnüsse, Pecannüsse, Walnüsse, Cashewkerne, Pistazien, Mandeln, Erdnüsse) (siehe Tipps)
70 g Leinsamen
250 g Rosinen, alle Sorten
180 g Dinkelflocken
200 g Aprikosen, getrocknet, entsteint
100 g Honig
210 g Kokosöl
oder 210 g Sonnenblumenöl
60 g Vollmilch
100 g Gerstenmalz (siehe Tipps)
1 TL feinkörniges Salz

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 697 kJ / 167 kcal
Protein: 4.1 g
Kohlenhydrate: 16 g
Fett: 9.5 g