Croquant au chocolat

Croquant au chocolat

4.0 4 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 15 Std.

10 portions

Zutaten

Glaçage noir (à faire la veille)

5 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème, 35 % m.g.
75 g de cacao en poudre

Dacquoise

20 g de farine
40 g de cacao en poudre
160 g d'amandes en poudre
180 g de sucre glace
6 blancs d'œufs
160 g de sucre

Praliné aux noisettes

150 g de noisettes émondées
150 g de chocolat au lait au praliné en morceaux
60 g de beurre
40 g de pralin (cf. conseil)

Mousse au chocolat noir amer

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g de crème, 35 % m.g. très froide
40 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
30 g de chocolat noir extrafin, 99% de cacao en morceaux
25 g de sucre
2 œufs

Finition

50 g de copeaux de chocolat

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Protein 15 g

Kalorien 3407 kJ / 815 kcal

Fett 45 g

Kohlenhydrate 86 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Passionnément chocolat 45 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen...

Strudel aux pommes et sauce vanille

1 Std. 20 Min

Flammekueche aux asperges et jambon

1 Std. 40 Min

Croustillant au chocolat et aux framboises

16 Std.

Forêt noire

2 Std. 30 Min

Tranche de caramel salé

2 Std. 40 Min

Panna cotta

6 Std. 15 Min

Gianduja Choco Passion

Keine Bewertungen

Macarons au caramel

1 Std. 50 Min

Brownies

1 Std.

Mille-feuilles

2 Std. 25 Min

Tarte au chocolat au lait et fraises

4 Std. 45 Min

Tarte meringuée au citron

2 Std. 30 Min