Asparagus Risotto, Sun-dried Tomato Tear and Share Rolls, Berry Foam

Asparagus Risotto, Sun-dried Tomato Tear and Share Rolls, Berry Foam

4.7 26 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

1 portion

Zutaten

Preparation Before Demo

asparagus woody ends removed
250 g

Sun-dried Tomato Tear and Share Rolls

water
220 g
sugar
1 tsp
dried instant yeast (8 g)
2 tsp
20 g fresh yeast, crumbled
strong white bread flour
500 g
sun-dried tomatoes in oil drained
90 g
olive oil plus extra for greasing
30 g
fine sea salt
1 tsp

Berry Foam

sugar to taste
80 - 140 g
mixed berries, frozen
500 g
lime juice to taste
10 - 30 g
10 - 30 g lemon juice, to taste
egg white from medium or large egg
1

Baking

egg yolk from medium or large egg
1

Asparagus Risotto

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
60 g
shallots halved
50 g
olive oil
20 g
dry white wine
200 g
risotto rice
250 g
liquid vegetable stock hot
450 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
frozen peas
250 g
butter
20 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 17.8 g

Kalorien 2758 kJ / 658 kcal

Fett 18.1 g

Kohlenhydrate 101.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Advisor Cooking Experience 3 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen...

Beetroot Soup, Horseradish Dumplings

1sa 15 dk

Brown Bread Ice Cream with Raspberries

10sa 40 dk

French Onion Soup (TM5)

1sa

Creamy Courgette Soup

35 dk

Beetroot Salad

10 dk

Lentil Moussaka

2sa 20 dk

Pork Tenderloin with Mustard Sauce

30 dk

Vegetarian Chilli

1sa 5 dk

Beetroot Soup with Herb Dumplings

1sa 10 dk

Green Goodness Soup

10 dk

Tomato basil chicken stew

35 dk

Peshwari Naans

2sa