Mohn-Brombeer-Kuchen mit Streuseln

Name: Mohn-Brombeer-Kuchen mit Streuseln
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 16 Stücke
Ingredients: 80 g Zucker; 120 g Butter; 1 Prise Salz; 300 g Mehl; ½ TL Weinstein-Backpulver; 1 Ei; 30 g Sahne; 150 g Mohn; 1 Zitrone; 500 g Milch; 150 g Sahne; 75 g Butter; 100 g Hartweizengrieß; 120 g Rohrzucker; 20 g Rum; 2 Eigelb; 125 g Mehl; 100 g Rohrzucker; 100 g Butter; 1 Prise Salz; ½ TL Zimt; 75 g Haselnusskerne; 15 g Wasser; 400 g Brombeeren; 1 EL Puderzucker

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 5 Std.

16 Stücke

Zutaten

Teig

Zucker
80 g
Butter kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
120 g
Salz
1 Prise
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Weinstein-Backpulver
½ TL
Ei (Kl. M)
1
Sahne
30 g

Füllung

Mohn
150 g
Zitrone Bio, davon 2 Streifen Schale dünn abgeschält (à 1 x 4 cm), Saft ausgepresst (20 g)
1
Milch
500 g
Sahne
150 g
Butter weich, in Stücken
75 g
Hartweizengrieß
100 g
Rohrzucker hell
120 g
Rum
20 g
Eigelb (Kl. M)
2