Mixed meat rillettes

Mixed meat rillettes

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 10 Min

28 portions

Zutaten

carrot cut into pieces
1
brown onion cut into pieces
1
dried porcini mushrooms or dried shiitake mushrooms
10 g
water
1200 g
ground allspice
1 tsp
fresh thyme leaves only
2 sprigs
dried bay leaves
3
gravy beef cut into cubes (3-4 cm)
200 g
chicken thigh fillet cut into cubes (3-4 cm)
200 g
ham hock (smoked)
1200 - 1500 g
salt
½ tsp
nutmeg
⅛ tsp
ground black pepper
½ tsp
ground ginger
⅛ tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 50.8 mg

Protein 17.8 g

Kalorien 816.1 kJ / 194.3 kcal

Fett 13.6 g

Ballaststoff 0 g

Gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 0.5 g

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