Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné

Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné

4.4 150 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std.

8 parts

Zutaten

Le biscuit roulé

4 œufs
100 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
1 pincée de sel

Le croustillant praliné

100 g de chocolat au lait praliné détaillé en morceaux
20 g de beurre
100 g de Pailleté Feuilletine™

de crêpes dentelle, type Gavottes®

La mousse au caramel

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
200 g de caramel au beurre salé (voir "Conseil(s)")
250 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
250 g de mascarpone très froid

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Protein 9.8 g

Kalorien 2608.4 kJ / 624.1 kcal

Fett 37.1 g

Ballaststoff 1.1 g

Kohlenhydrate 62.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi N°10 Spécial réveillon 9 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Gâteau mousse au praliné

13 Std.

Dacquoise aux framboises

2 Std.

Bûche pomme-caramel au beurre salé

4 Std. 35 Min

Bûche poire-caramel

9 Std. 15 Min

Bavarois framboise-chocolat blanc

15 Std. 30 Min

SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément

12 Std.

Macarons coco-chocolat blanc

5 Std. 5 Min

Paris-brest aux fraises

1 Std. 45 Min

Crémeux au fromage blanc sur sablé breton

6 Std.

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2 Std.

Bûche express au praliné

45 Min

Délice pomme-speculoos

12 Std.