Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

4.0 73 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

4 portions

Zutaten

Les pommes duchesse

500 g d'eau
600 g de pommes de terre coupées en morceaux
50 g de beurre
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
4 jaunes d'œufs

Les tournedos et la sauce au poivre

80 g d'échalotes coupées en deux
2 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
10 g d'huile d'olive
200 g d'eau
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 tournedos
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à café de fécule de maïs

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 40.5 g

Kalorien 2513.8 kJ / 600.8 kcal

Fett 35.8 g

Ballaststoff 3.2 g

Kohlenhydrate 28.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Menus pour la fête des pères 6 Rezepte
Frankreich

Thermomix® et moi N°10 Spécial réveillon 9 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Ravioles sauce au foie gras

40 Min

Tartinade de thon et chorizo

50 Min

Sauce cocktail

10 Min

Bûche glacée abricot-framboise

1 Std. 20 Min

Filet de dinde en croûte sauce forestière

1 Std. 40 Min

Petits choux au saumon fumé

1 Std. 10 Min

Terrine de saumon à tartiner

3 Std.

Saucisson de Lyon à la sauce beaujolaise

55 Min

Cassoulet

13 Std.

Punch de Noël

2 Std. 15 Min

Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

1 Std.

Couscous de crevettes et sa bisque (Découverte)

1 Std.