Suchen
Ciabatta

Ciabatta
4.7 179 Bewertungen
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 17 Std.
2 Stück
Kostenlos registrieren

Zutaten

Weizensauerteig
  • Wasser
    150 g
  • Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
    15 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    150 g
Hauptteig
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    260 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    350 g
  • frische Hefe (siehe Tipp)
    5 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Olivenöl zum Einfetten
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960 zum Bearbeiten

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Protein 28 g
Kalorien 3708 kJ / 935 kcal
Fett 3 g
Ballaststoff 9.4 g
Kohlenhydrate 183 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Brot backen 70 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Toastbrot

Toastbrot

4.6(542)

16 Std.

Apfel-Weizensauerteig

Apfel-Weizensauerteig

4.3(100)

48 Std. 20 Min

Brot Venezia

Brot Venezia

4.2(172)

17 Std. 10 Min

Rustikale Brote, gefüllt

Rustikale Brote, gefüllt

4.6(48)

23 Std.

Baguettes Rustica

Baguettes Rustica

4.7(119)

15 Std.

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.4(72)

15 Std. 30 Min

Oberländer

Oberländer

4.6(77)

14 Std. 30 Min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

4.3(46)

20 Std. 10 Min

Weißbrot

Weißbrot

4.6(181)

15 Std.

Bauernbrot

Bauernbrot

4.3(565)

16 Std. 15 Min

Baguettes

Baguettes

4.5(199)

15 Std.

Kartoffel-Walnuss-Brot

Kartoffel-Walnuss-Brot

4.8(368)

15 Std. 40 Min