Baguettes Rustica
TM6 TM5

Baguettes Rustica

4.7 ( 112 Bewertungen )

Zutaten

Poolish

  • 175 g Wasser
  • 1 Stückchen frische Hefe erbsengroß (1 g)
  • 175 g Weizenmehl Type 550 oder 700

Hauptteig

  • 175 g Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 120 g Weizen-Vollkornmehl (siehe Tipp)
  • 200 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • Öl zum Einfetten
  • 2 TL Salz (10-12 g)
  • 1 Stückchen frische Hefe erbsengroß (1 g)

Nährwerte
pro 1 Stück
Kalorien
286 kcal / 1199 kJ
Protein
9 g
Fett
1 g
Kohlenhydrate
57 g
Ballaststoff
4.8 g

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