Älplermagronen
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Älplermagronen

4.4 (78 Bewertung)

Zutaten

  • 60 g Gruyère
  • 400 g Kartoffeln, festkochend, geschält, in ca. 2 cm grossen Würfeln
  • 600 g Wasser
  • 1 Gemüsebouillonwürfel (für 0,5l)
    oder 1 TL Gemüsebouillon, selbstgemacht
  • 300 g Halbrahm
  • 500 g Äpfel (z.B. Boskoop), geschält, in Stücken
  • 250 g Pasta getrocknet, z. B. Älplermagronen (7 Min.)
  • 150 g Speck, gewürfelt
  • 2 Zwiebeln, in Ringen
  • 2 Knoblauchzehen, in Scheiben
  • 20 g Zitronensaft
  • 50 g Zucker
  • ½ TL Zimt, nach Belieben
  • Pfeffer, nach Belieben

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3702 kJ / 886 kcal
Protein
26 g
Kohlenhydrate
95 g
Fett
43 g

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