Ghackets mit Hörnli und Apfelmus

Apfelkompott

• 750 g Äpfel, in Stücken
• 20 g Zitronensaft, frisch gepresst
• 50 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker

Gehacktes und Hörnli

• 300 g Hörnli
• 80 g Sbrinz, in Stücken (1 cm)
• 80 g Zwiebeln, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Rapsöl
• 1 EL Mehl
• 500 g Rindshackfleisch
• 1250 g Wasser
• 60 g Butter
• 4 EL Tomatenpüree
• 1 Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
• 2 ¼ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer, gemahlen, nach Belieben