Schwarzwurzeln mit Curry-Hollandaise

Schwarzwurzeln mit Curry-Hollandaise

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Wasser kalt
2800 g
Zitrone unbehandelt, halbiert, Saft ausgepresst
1
Schwarzwurzeln
1500 g
Salz
1 TL
Butter in Stücken
270 g
Kartoffeln geviertelt
750 g
Weißwein
70 g
Eigelb (Kl. M)
3
Curry
½ - 1 TL
Pfeffer
4 Prisen
Roastbeef in dünnen Scheiben
200 g
Schnittlauch in Röllchen
4 EL

Nährwerte pro 1 Portion

Kalorien 904 kcal / 3785 kJ

Protein 24 g

Fett 64 g

Kohlenhydrate 34 g

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