Chicorée mit Schinken, Reis und Zitronensauce

Chicorée mit Schinken, Reis und Zitronensauce

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Chicorée mit Schinken und Reis

Wasser
1200 g
Salz
½ TL
Reis
250 g
Chicorée halbiert
6
Zitronensaft
Kräutersalz
gekochter Schinken gewürfelt
4 - 6 Scheiben

Zitronensauce:

Butter in Stücken
50 g
Mehl
20 g
Eigelb
4
Zitronensaft
20 - 25 g
Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 Würfel
Salz
¼ TL
Pfeffer
1 Prise
Petersilie gehackt
3 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 25 g

Kalorien 2153 kJ / 514 kcal

Fett 20 g

Ballaststoff 3.8 g

Kohlenhydrate 57 g

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