Gyros mit Pitabrot und Metaxasauce

Name: Gyros mit Pitabrot und Metaxasauce
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Mehl; 260 g Wasser; 30 g Joghurt, 3,5% Fett; 50 g Butter; ¼ TL Kümmel, gemahlen; 2 TL Salz; 1 TL Honig; 1 TL Backpulver; 200 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 500 g Gyros-Geschnetzeltes; 80 g Weinbrand; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 40 g Tomatenmark; 200 g Crème fraîche; 1 TL Paprika edelsüß; ½ TL Pfeffer; 1 TL Gyrosgewürz; 2 Tomaten; 150 g Eisbergsalat

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Mehl
400 g
Wasser
260 g
Joghurt, 3,5% Fett
30 g
Butter weich, in Stücken
50 g
Kümmel, gemahlen
¼ TL
Salz
2 TL
Honig
1 TL
Backpulver
1 TL
Zwiebeln halbiert
200 g
Knoblauchzehen
2
Gyros-Geschnetzeltes
500 g
Weinbrand (z.B. Metaxa)
80 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Tomatenmark
40 g
Crème fraîche
200 g
Paprika edelsüß
1 TL
Pfeffer
½ TL
Gyrosgewürz
1 TL
Tomaten in dünnen Scheiben (ca. 3 mm)
2
Eisbergsalat in feinen Streifen
150 g