Gyros mit Pitabrot und Metaxasauce

Name: Gyros mit Pitabrot und Metaxasauce
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Mehl; 260 g Wasser; 30 g Joghurt, 3,5% Fett; 50 g Butter; ¼ TL Kümmel, gemahlen; 2 TL Salz; 1 TL Honig; 1 TL Backpulver; 200 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 500 g Gyros-Geschnetzeltes; 80 g Weinbrand; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 40 g Tomatenmark; 200 g Crème fraîche; 1 TL Paprika edelsüß; ½ TL Pfeffer; 1 TL Gyrosgewürz; 2 Tomaten; 150 g Eisbergsalat

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

400 g Mehl
260 g Wasser
30 g Joghurt, 3,5% Fett
50 g Butter, weich, in Stücken
¼ TL Kümmel, gemahlen
2 TL Salz
1 TL Honig
1 TL Backpulver
200 g Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
500 g Gyros-Geschnetzeltes
80 g Weinbrand (z.B. Metaxa)
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
40 g Tomatenmark
200 g Crème fraîche
1 TL Paprika edelsüß
½ TL Pfeffer
1 TL Gyrosgewürz
2 Tomaten, in dünnen Scheiben (ca. 3 mm)
150 g Eisbergsalat, in feinen Streifen

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 3367 kJ / 804 kcal
Protein: 43 g
Kohlenhydrate: 80 g
Fett: 30 g
Ballaststoff: 5.6 g