Roggensauerteig

Name: Roggensauerteig
Prep time: 20 min
Cook time: 96 h 20 min
Total time: 96 h 20 min
Yield: 550 g
Ingredients: 100 g Roggenkörner; 150 g Roggenmehl Type 1150 oder 960; 300 g Wasser

4.8 305 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 96 Std. 20 Min

550 g

Zutaten

Roggenkörner
100 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
150 g
Wasser (ca. 35°C)
300 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 100 g

Protein 4 g

Kalorien 587 kJ / 158 kcal

Fett 1 g

Ballaststoff 5 g

Kohlenhydrate 29 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Brot backen 70 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Wachauer Laberl

4.7(159)

15 Std. 20 Min

Sauerteigpulver

4.8(50)

24 Std. 10 Min

Buttermilchbrot

4.1(345)

18 Std.

Roggen-Schmalz-Brot

4.5(103)

16 Std. 10 Min

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

4.5(67)

16 Std. 40 Min

Zwirbel-Graubrot

4.4(119)

16 Std.

Roggenmischbrot ohne Hefe

4.7(312)

16 Std. 45 Min

Gewürzbrot

4.7(296)

16 Std. 30 Min

Kosaken-Doppelbrot

4.8(160)

14 Std. 30 Min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

4.7(172)

14 Std. 30 Min

Kommissbrot

4.6(204)

15 Std. 30 Min

Bauernbrot

4.3(565)

16 Std. 15 Min