Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

3.3 13 Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 2 Std. 5 Min

6 portions

Zutaten

La pâte à raviole

300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
3 œufs
30 g d'huile d'olive
3 pincées de sel

La farce

20 g d'huile d'olive et un peu pour l'ensemble Varoma
3 c. à café de ciboulette fraîche ciselée
20 g gingembres frais
20 g d'huile d'olive
1 c. à café de zeste de citron vert finement râpé
½ c. à café de fleur de sel
6 noix de saint-jacques, avec corail

Le bouillon et la cuisson

60 g d'échalotes
20 g gingembres frais
15 g d'huile d'olive
30 g vinaigre de riz
90 g de mirin
500 g d'eau
20 g de sauce de soja
1 clou de girofle
1 étoile de badiane

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Protein 12.8 g

Kalorien 1695 kJ / 405.2 kcal

Fett 16.3 g

Ballaststoff 2.8 g

Kohlenhydrate 50 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cuisine vapeur 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Tartelettes aux pêches et à lavande

40min

Pavés chocolat et mendiants

20min

Tartelette fine aux pommes et mendiants

45min

Foie gras au café et aux pruneaux

1h 35min

Sucre au thym

Pas d’évaluation

Pudding vapeur

1h

Vinaigrette au vinaigre de xérès

5min

Crème brûlée ananas-coco sans sucre ajouté

25min

Brochettes de foie gras, mangue et pain d'épices

2h 30min

Crème glacée au pain d'épices

24h

Gâteau vapeur à l'orange

40min

Crumble pommes, caramel et fruits à coques (sans gluten et sans lactose)

45min