Wurzelschmarrn aus dem Ofen mit Sauerrahmdip

Wurzelschmarrn aus dem Ofen mit Sauerrahmdip

4.4 78 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Butter zum Einfetten
Knoblauchzehen halbiert
2
Topinambur geschält, in Stücken
250 g
Suppengemüse (z. B. Karotte, Gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel), in Stücken
250 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Salz
1 TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Speckwürfel
100 g
Eier
4
Sauerrahm
200 - 250 g
Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zur Dekoration
2 - 3 Prisen
Weizenmehl, universal
120 g
Milch
120 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 20 g

Kalorien 1606 kJ / 383 kcal

Fett 20 g

Ballaststoff 10 g

Kohlenhydrate 32 g

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